KLAAF 06/24

KÖLSCHE KÖCH K Zutate

KÖLSCHE KÖCH K Zutate (för 4 Lück) 6–8 ahl Brüdcher ½ l Milch 3 Eier 2 EL Zucker 1 Pk. Vanillezucker 80 g Botter Ärme ritter Machaat Die Brüdcher en Schieve schnigge. Eier un Milch met Zucker un Vanillezucker verquirle un die Brüdcher dodren jet stonn looße. Dann en der Pann en heißer Botter backe. Met Zucker un Kaneel bestreut gitt dat ene leckere Nohdesch! Dat deit och god schmecke: Wann mer die Brüdcher ohne Zucker un Vanillezucker en Milch un Eier met ener Prise Salz enweiche deit, schmecke se och god zo Gemös. Man kann auch dazu eine Weinschaumsauce servieren: 4 Eigääl 60 g Puderzucker ½ TL Kaneel ¼ l rude Wing Dozo schleiht mer Eigääl, Kaneel un Puderzucker zo ener krämige Masse, schödd dann vörsichtig der rude Wing dobei un schleiht de Zaus em Wasserbad vörsichtig wigger, bis sei schaumig-krämig es. © zi3000 / stock.adobe.com Ahl Brüdcher = trockene Brötchen Botter = Butter Eigääl = Eigelb Kaneel = Zimt Machaat = Zubereitung/Machart schnigge = schneiden Nohdesch = Nachtisch Gemös = Gemüse 4 KLAAF KÖLSCHE KÖCH

RÄTSEL Liebe Rätselfans! EDITORIAL Guten Tag, © altengarten.de Auch in unserem digitalen KLAAF-Magazin laden wir Sie zum Mitraten ein. In diesem Jahr hätte der Mundartschriftsteller Heinrich Koch seinen 150. Geburtstag feiern können. Seine Familie brachte in drei Generationen Mundartautoren hervor. Heinrichs Vater war Wilhelm Koch, der mit seinen „Kölsche Scheldereie“ bekannt wurde. Der dritte im Bunde war sein Neffe. Wie hieß dieser Neffe und wie lautet der Titel seines Buches? Notieren Sie den Namen und den Buchtitel und senden ihn bis Freitag, den 12. Juli 2024 per Postkarte an: Akademie för uns kölsche Sproch, Ingeborg Nitt, Im Mediapark 7, 50670 Köln oder per E-Mail an: nitt@sk-kultur.de. Folgende Preise werden unter allen richtigen Einsendungen verlost: 1. Preis: zwei Karten für den Klaaf em Mediapark am 15. Oktober 2024 2. Preis: ein Buch „Kölsche Parodien“ 3. Preis: die Anthologie „Jet för et Hätz“ Lösung des letzten Rätsels (Heft 2/23): „Kölsch för Karneval“ lautete die richtige Antwort. Die Gewinnerinnen unseres letzten Preisrätsels sind: Elisabeth Alexius – ein Gutschein für eines unserer Kölsch- Seminare Brigitte Frank – zwei Karten für den Klaaf em Mediapark Resi Engels – die Anthologie „Puute, Quös un Ströpp“ schön, dass wir uns nach einer kreativen Pause wieder sehen. Auch wir in der Akademie för uns kölsche Sproch haben in den vergangenen Monaten an unseren Seminarangeboten, Workshopreihen und Exkursionen in und rund um Köln gearbeitet. Unsere Website wurde überarbeitet, der Liederserver neu befüllt und ein behutsamer Weiterentwicklungssprozess unseres KLAAF-Magazins eingeleitet. Wir haben dabei den für uns wichtigen Schritt eines digitalen Magazins gewagt und ich bedanke mich sehr beim Team der Akademie und der Kommunikation sowie dem Känguru Verlag, dass wir gemeinsam etwas Neues voranbringen konnten. Die kreative Pause hat sich gelohnt. Unsere Kölsch-Seminare sind nahezu ausgebucht und unsere Dozentinnen und Dozenten überraschen uns immer wieder mit neuen Themenkursen und begeistern die Teilnehmenden. Mit kölschen Rezepten aus der Reihe kölsche Tapas werden wir immer wieder dafür sorgen, dass die kölsche Seele auch durch den Magen geht. Im neu gestalteten nunmehr Digitalmagazin zeigen wir gemeinsam mit Wolfgang Niedecken und Eusebius Wirdeier einen Blick auf die Kölner Südstadt der 1960er. Unveröffentlichte Fotografien von Chargesheimer aus der Südstadt werden in der Buchvorstellung von Niedecken und Wirdeier mit Geschichten aus dem Kölner Süden verwoben. Wer nach diesem Interview mehr von Köln erfahren und erleben möchte, ist bei unserem Programm „Urlaub in Köln“ bestens aufgehoben. Mit fast 50 Touren gilt es Köln zu erkunden. Zu Fuß, mit dem Fahrrad, von oben oder auch mit dem eigenen Hund. Für jeden Geschmack, für jedes Interesse haben wir etwas dabei. Unser Ziel ist es, Kölnerinnen und Kölnern ihre Stadt aus ungewohnten Blickwinkeln zu zeigen und dabei die kölsche Sprache lebendig zu halten. Wer anschließend sein Wissen vertiefen oder Fragen klären möchte, ist in unserer Bibliothek herzlich willkommen. Sie bietet ein umfassendes Angebot zu Köln und eine Auswahl an Literatur zum Rheinland und zur Sprachwissenschaft. Unsere Bibliothekarinnen helfen Ihnen gerne weiter. Einen faszinierenden Einblick in die Fotografie und den Umgang mit dem natürlichen Prozess des Alterns zeigt unsere hauseigene Photographische Sammlung. Noch bis Anfang Juli gibt es die Möglichkeit, die verschiedenen Aspekte des Alterns im Bereich der Fotografie von internationalen und nationalen Künstlerinnen und Künstlern zu bewundern. Kleiner Tipp: aufgrund des hohen Zuspruchs der Ausstellung empfiehlt sich eine Führung. Gewinnbereitstellung Die Gewinne werden auf dem Postweg zugestellt. Eine Barauszahlung ist nicht möglich. Mitarbeitende und Lehrkräfte der „Akademie för uns kölsche Sproch“ sind von der Teilnahme ausgenommen. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Personenbezogene Daten werden ausschließlich zum Zwecke der Abwicklung des Gewinnspiels verwendet und nicht an Dritte weitergegeben. Ich wünsche Ihnen viel Freude mit unserem KLAAF-Magazin und eine gute Zeit! Norbert Minwegen Geschäftsführer der SK Stiftung Kultur und Leiter der „Akademie för uns kölsche Sproch“ RÄTSEL KLAAF 5